Bandrek adalah minuman yang disajikan hangat. Minuman ini banyak digemari oleh masyarakat di setiap provinsi di Indonesia, dan selama ini minuman tersebut memiliki ciri khas di setiap provinsi. Dibuat dengan gula merah dan jahe, minuman ini sudah ada sejak lama dan masih diminati hingga saat ini. Bandrek juga sangat terkenal di kota Bandung. Jika kamu sedang bermain di Bandung, jangan lupa untuk mengunjungi Kios BANDREK ABAH yang menjual berbagai Bandrek khas Bandung.
Komposisi Dan Khasiat Bandrek Abah
Bandrek adalah salah satu minuman tradisional asli dari Jawa Barat. Namun asal muasal minuman ini hampir tidak diketahui pada awalnya, karena diturunkan dari ibu ke anak secara turun temurun hingga generasi sekarang. Dilihat dari faktor geografis Jawa Barat yang sebagian besar bergunung-gunung, pandangan Bandrek juga harus panas untuk mengimbangi kondisi dingin. Bahan utama minuman tradisional Bandrek adalah jahe dan gula merah, tetapi beberapa daerah menambahkan bumbu sendiri untuk membuatnya lebih hangat, seperti serai, merica, pandan, pala, telur ayam kampung, dan banyak lagi. Banyak sekali manfaat kandungan bandrek diantaranya jahe dan gula merah.
Menurut M. Astawan dalam Functional Food for Optimum Health mengatakan bahwa jahe mengandung antioksidan yang membantu menetralisir efek berbahaya dari radikal bebas dalam tubuh, membantu pencernaan karena jahe mengandung enzim pencernaan yaitu protease dan lipase, yang mencerna protein dan lemak masing-masing. Selain itu, gula merah bersifat hangat, rasanya manis, memiliki efek pengencer darah, menguatkan limpa, menghangatkan perut, meredakan nyeri, dan melancarkan peredaran darah. Penyerapan vitamin dan zat gizi mikro pada lansia secara perlahan berkurang, sebaiknya setiap hari dalam diet, untuk mempertahankan fungsi metabolisme dan memperlambat penuaan.
Sejarah Perusahaan Bandrek Abah
Bandrek telah lama dikenal sebagai minuman tradisional Sunda yang dikenal masyarakat. Selain kelapa parut, Bandrek ini lebih nikmat lagi apabila saat hujan atau cuaca dingin. Sampai tahun 1980-an, banyak Bandrek dijual ke desa-desa. Kecamatan Ciwidey, Kab. Bandung sudah lama dikenal sebagai tempat Bandrek. Meski hampir tidak ada pemegang geng di sana, paket Bandrek yang dibungkus kini bermunculan, dengan sebagian besar wisatawan menjadikan Bandrek botolan sebagai oleh-oleh. Dari situ, orang tua Pak Sobana, yang sekarang kita kenal sebagai ayahnya, tergerak untuk membuat Bandrek botolan tanpa mengubah selera Bandrek sendiri. Ternyata Pak Sobana telah mewujudkan mimpinya dan produk Bandrek yang ia ciptakan selama 25 tahun ini bisa terus hadir. Bandrek yang disebut “Bandrek Abah”, tidak hanya dijual di kios-kios di sepanjang Ciwidey-Rancabali, tetapi juga merambah ke hotel dan restoran di Bandung dan Jakarta.
Pemasaran Bandrek Abah
Pemasaran dilakukan di berbagai kota antara lain Bandung, Simahi, Jakarta, Bogor, Tasikmalaya, Garut dan Medan. Operasi pemasaran Bandrek Abah adalah untuk menyediakan produk dengan layanan penjualan yang tersebar di kota-kota ini. Tapi kalian juga bisa kok mengkreasikan sendiri olahan bandrek tersebut sesuai selara kalian. Berikut cara membuat minuman Bandrek yang bisa kalian coba dirumah,
Bahan :
- 1 liter air mendidih.
- 250 gram gula merah (sisir halus).
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 ruas jahe (dibakar lalu di memarkan)
- 2 lembar daun pandan (panjang sekitar 20 cm lalu ikat simpul).
- 5 butir cengkeh.
- 5 cm kayu manis
- 1 sendok teh garam halus.
- Daging buah kelapa muda parut.
Cara membuat:
- Rebus air yang sudah disiapkan terlebih dahulu lalu tambahkan gula merah, serai, jahe, daun pandan, kayu manis, cengkeh dan garam.
- Masak bahan dan biarkan dengan api kecil sampai harum. Setelah mendidih dan air Bandreknya harum, disaring dan diambil air Bandreknya saja.
- Terakhir, tuangkan air Bandrek ke dalam gelas.
- Untuk melihat penyajiannya, tambahkan juga kelapa parut muda di Bandrek. Jika Anda pecinta susu, Bandrek juga bisa dicampur dengan susu kental manis sesuai selera.
Kami harap Anda bisa mencoba resep dan cara membuat Bandung Bandung yang enak di rumah Anda. Itulah sedikit info seputar Bandrek Abah, semoga membantu dan buat kalian yang penasaran sama rasa aslinya boleh berkunjung ke Ciwidey atau bisa order di website ini oke?? Have a nice day
0 Comments